ココア入りのホロ苦いパンにクリームチーズとホワイトチョコのフィリングが良く合います♪
パン生地にバターは入れずクリームチーズを練り込んでいて、しっとりふわふわ
チョコレートとドライフルーツの飾りでリースっぽいクグロフにしました
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
パン生地の材料をホームベーカリーに入れて捏ねる
一次発酵(約2倍になるまで)
手で押さえてガス抜きし分割して丸める
約53gが4つ
約43gが4つ
ホワイトチョコを5mm角くらいに切りクリームと混ぜ
8つに分けておく
パン生地を手で平たくし
③のフィリングをのせ包む
閉じ目はしっかり摘んでおく
小さい方は中央に穴を空ける
※ベーグル成形も追記しました
大きい方の4つは中央を窪ませるだけで穴は開けない
小さい方はシリコン型
大きい方はIFトレーに生地を入れ
型に密着するよう上から押さえる
型の高さになるまで二次発酵
オーブンを170℃に予熱
170℃で15分焼成
直ぐ型から出してケーキクーラーの上で冷ます
チョコレートを湯煎にかけ溶かす
パンの上面にチョコレートをつけ
ドライフルーツを飾る
生地を長方形に伸ばしベーグルの成形にすると形が綺麗に焼けます
真ん中からフィリングが出る心配もないです
ホワイトチョコ＆アラザン♪
数量：8個
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「クリチチョコのココアクグロフ」shimami
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