カラメルりんごのチーズクリームコロネ

下準備

オーブン予熱200度

コロネの型がない場合はアルミホイルを芯にしてクッキングシートを巻き付けたものを作っておく。

作り方

• 1

  冷凍パイシートを縦25センチくらいにのばして
  包丁でカットし25センチの帯を4本とる。

  
• 2

  コロネの型にまきつける。
  コロネ1本に対して2でカットした生地を2本使用する。生地と生地が重なるところは水で接着する。
  冷凍庫で冷やしておく。
  ※コロネの型がない場合はこのようにクッキングシートとアルミホイルで型を作ってみてくださいね。

  
• 3

  表面に牛乳をぬり、オーブンで焼成する。
  200℃で15～20分
  焼き色がつきすぎていたら途中で少し温度を下げて下さい。
  冷めたら型から外す。

  

カラメルりんご

• 1

  りんごは皮をむき6.7ミリくらいの角切りにしておく。

  
• 2

  鍋にグラニュー糖と水をいれ火にかける。

  
• 3

  色づいてきたら鍋を回し全体をなじませる。

  
• 4

  りんごを加える。

  
• 5

  少し色づいてきたら取り出しさましておく。
  シャキシャキ感をのこしたいのであまり炒めなくてOKです。

  

チーズクリーム

• 1

  チーズに砂糖をすり混ぜる。

  
• 2

  牛乳、生クリームを加えハンドミキサーで混ぜる。

  
• 3

  カラメルりんごをまぜる。
  ※かざりにカラメルりんごをすこしよけておいても良いです。

  
• 4

  絞り袋に入れておく。
  口金はナシでいいですがリンゴがちゃんとでるよう先を大きめにカットしてください。

  

仕上げ

• 1

  チーズクリームを絞り入れ、粉糖をふる。

  
• 2

  とっておいたカラメルりんごをはりつけてもかわいいです。