ホワイトチョコはパリッと、パンはふんわりやわらかく
食感も見た目もバイカラーで楽しいパンです
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バターを薄く切る
ブラックココアと牛乳5gを混ぜておく
寒い時期は牛乳を35℃に温めドライイーストを振り入れ予備発酵(8~10分)
ホームベーカリーにバター以外のパン生地の材料を入れ12分捏ねる
バターも加え更に8分捏ねる
捏ね上がった生地を145gと残り生地に分け丸める(白生地はタッパーに入れておく)
145gの方を4つぐらいにカットしホームベーカリーに入れ、ブラックココアと牛乳は混ぜてから加えて捏ねる(約5分)
ブラック生地が捏ね上がったら
２つの生地を其々綺麗に丸めて約2倍になるまで一次発酵
写真はオーブンレンジの発酵機能で40分後
麺棒で15cm×20cmに伸ばし
生地を重ねて20cm×20cmに伸ばして8等分に切る
ねじりながら丸める
シルフォームタルト型に入れ二次発酵
上が発酵前
下がオーブンレンジの発酵機能で25分後
オーブンを180℃に予熱
160℃に下げ15分焼成
ケーキクーラーの上で冷ます
完全に冷めたら型から外す
ホワイトチョコを湯煎で溶かし
パンにチョコをつける
数量：8個
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「バイカラーなホワイトチョコパン」shimami
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|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
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