ココナッツのザクザク感とレーズンの甘味が楽しいスコーンです。
生クリームで作るのでフードプロセッサーを出す必要がなく、
リベイクした際もバターのようなまろやかな香りがしてとってもおいしいです♡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

粉類はふるっておく。

オーブンの予熱→190～200℃

作り方

• 1

  薄力粉・ベーキングパウダーに砂糖を加え均一に混ぜる。

  
• 2

  生クリームを加えまぜる。

  
• 3

  レーズン・ココナッツファインを加え混ぜる。

  
• 4

  均一にまざったら、形をととのえ、ラップでくるみ1時間以上冷蔵庫に入れて、生地を落ち着かせる。

  
• 5

  周囲をカットする。
  しなくてもよいですがした方がシャープな印象になります。

  
• 6

  6等分する。

  
• 7

  表面に牛乳をぬる。
  レーズンがこげないよう、なるべくレーズンが表面に出でいない方を上にした方が良いです。

  
• 8

  190～200℃で15～20分焼成
  焼き色を見て調節してください。