税込4,300円以上のご購入で送料220円!

5/10(月)16:00まで

キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー

キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー

ちょっぴり塩味感じるさっくりクッキーでアーモンド入りのキャラメル生チョコを贅沢にサンドしました!!
生チョコとクッキー生地は組み立てる前日に作っておくと扱いやすいです。生チョコをコーティングしてからクッキーでサンドするので、手間はかかりますが時間がたってもクッキーのさっくり食感が味わえます!ぜひお時間があるときに作ってみて下さい☆

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

アーモンドホールはローストして3等分くらいの大きさにきざむ。(スーパーで手に入る素焼きアーモンドでもOK。こちらはローストしてあるのできざむだけ。)
バターを常温に出しておく。

キャラメル生チョコ

  • 1

    型をつくる
    13×15㎝の大きさになるようにトレーやタッパー、クッキングシートを使って作る
    調整でアルミホイル、セロテープでとめると楽ちんです

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 2

    キャラメルをつくる。
    鍋にグラニュー糖、小鍋に生クリームをいれ、それぞれ中火で加熱。生クリームは沸騰直前で火を消す。グラニュー糖は半分ほど溶けたら木べらでまぜて均一にとかす。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 3

    しっかりキャラメル色になったら温めた生クリームを3回に分けていれ、その都度よく混ぜる。キャラメルの塊がでかきたら中火にかけ、しっかりとかす。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 4

    ボールにチョコレートを入れ、漉しながらキャラメルを入れる。さいばしの上にこし器をのせておくと便利です。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 5

    ホイッパーで中心からぐるぐる混ぜてしっかり乳化させる。つやつやになったら刻んだアーモンドをいれ、ゴムべらでさっと混ぜる。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 6

    型に流し平らにする。
    冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やします。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 7

    しっかり冷えて固まったら端を切り落としてから、20等分にカットする。約3×3.2㎝でした。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー

クッキー生地

  • 1

    ボールにバターをいれ、泡立てないように柔らかめのポマード状にする。粉糖、バニラ、卵黄の順でいれ、その都度よく混ぜる。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 2

    ゴムべらに持ち替え、薄力粉を2回に分けて加える。切るようにさっくり混ぜる

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 3

    粉がしっかりまざったらラップではさみ3ミリの厚さにのばす。
    冷凍庫でかたくなるまで冷やす。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 4

    しっかり冷えて堅くなった生地を3.5×3.5㎝にカットする。
    カットしたら、塩を1枚ずつほんのひとつまみずつのせます。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 5

    160℃のオーブンで15~18分焼く。きつね色がちょうど良いです。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー

組み立て

  • 1

    コーティングチョコレートの材料をすべて小ボールにいれ溶かしてよく混ぜる。
    カットした生チョコをひとついれフォークなどですくい、クッキーにのせる

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 2

    クッキーにのせた生チョコにもう1枚クッキーをのせサンドする

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
  • 3

    余ったコーティングチョコレートでお好みで、模様をつけてもOK。つけなくてもOK。

    キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー
公開日:2021/4/19 最終更新日:2021/4/19
このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:約3.5×3.5㎝のもの20個

  • クッキー生地
  • 無塩バター … 100g
  • 粉糖 … 30g
  • 卵黄 … 1個
  • 薄力粉 … 120g
  • バニラオイル … 2滴
  • グランド塩(なければ塩) … 少々

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
とりこさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

とりこさんのレシピ一覧

クッキーサンドのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「キャラメルナッツの生チョコサンドクッキー」とりこ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る