母の日のクッキー缶

下準備

粉類はふるっておきます
卵は室温に戻しておきます
バターは室温に戻して柔らかくしておきます

絞り出しクッキー

• 1

  バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けて加え よく混ぜます

  
• 2

  卵白を入れてさらによく混ぜます

  
• 3

  2の生地を55ｇと30ｇにわけて
  55ｇのほうに①の粉
  30ｇのほうに②の粉、パウダーをいれ ゴムベラで切るようにまぜます

  
• 4

  プレーン生地の半分を口金をつけた絞り出し袋にいれてシルパンの上に
  直径2センチくらいの小さな円に絞ります

  
• 5

  ④のプレーン生地を絞りきったら同じ絞り袋に紫芋の生地の半分とプレーン生地の残りを
  絞った時にマーブルに出てくるように縦に入れます

  
• 6

  同じように直径2センチの円になるように絞ります

  
• 7

  マーブル生地を絞り終えたら紫芋の残りの生地を入れて同じように絞り出し 160度に余熱したオーブンで14〜15分焼きます
  ご家庭のオーブンに合わせて時間は調節してください

  

型抜きクッキー

• 1

  バターをクリーム状にして粉糖を2回にわけてよく混ぜます

  
• 2

  卵黄、アーモンドパウダーを入れてよく混ぜたら 4等分にして
  ①②③④の粉類をそれぞれ入れてゴムベラで切るように混ぜます

  
• 3

  まとまった生地をそれぞれラップに包んで冷蔵庫に1時間寝かせます

  
• 4

  4種類の生地はルーラーを使って厚さ3ミリに伸ばします
  生地を伸ばしてからもう一度冷蔵庫で10分くらい冷やすと型抜きしやすいです

  
• 5

  お花の型抜きは丸の口金で中心をくりぬいて 色の違う生地をくりぬいたものを合わせて指でなじませます
  ご家庭にあるもので工夫して楽しんでください

  
• 6

  葉っぱのパーツは抹茶生地とプレーン生地をマーブルにしても可愛いです
  170度に余熱したオーブンで13分〜15分焼きます
  クッキーの大きさによって調節してください
  ストロベリーパウダーの生地は
  焼きすぎるときれいな色が出にくいので焼き時間に注意してください

  

クッキーの詰め方

• 1

  クッキー缶の底にパッキンを敷きます

  
• 2

  クッキングシートを敷いてシリカゲルをおきます

  
• 3

  クッキングシートを十字に敷きます

  
• 4

  ワックスペーパーを敷いて大きなパーツの配置を決めてから下の方から詰めていきます

  
• 5

  花束のような感じに詰めます

  
• 6

  シートを合わせてシールを貼ります

  
• 7

  缶のふたを閉め テープでぐるりと一周貼ります