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【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト

【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト

エッグベネディクトに使うオランデーズソースの代わりに、とろけるカルフォルニアチーズをのせて。チーズとポーチドエッグのとろける食感が至福です。濃厚なオレンジ色のチーズでボリューム満点の一皿になりますよ!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    1つずつ、ポーチドエッグを作る。沸騰したお湯に、酢と塩を入れ、ぐるぐるかき混ぜ渦を作る。(中火)

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 2

    皿に卵を割り入れ、渦巻いたお湯の中にそっと落とす。鍋底にくっつかないようにときどき湯をかき回す。ふきこぼれないよう注意。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 3

    浮いてきたアクや余分な白身を取り除く。卵が浮いてくるまで卵には触らない。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 4

    約3分で完成。ざるにあげる。工程1~4を繰り返し、もう1個作る。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 5

    ベーコンに一つまみの砂糖をまぶし、両面お好みの焼き加減に焼く。(油不使用)

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 6

    イングリッシュマフィンを手で半分に割り、かりっと焼く。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 7

    フライパンにチーズを入れ、火をつける。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 8

    弱火でチーズを溶かす。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
  • 9

    焼けたイングリッシュマフィンに、ベーコン、ポーチドエッグをのせ、チーズをかける。お好みでパセリや粗びき胡椒などもふる。

    【カリフォルニアチーズ】ラクレット風★エッグベネディクト
公開日:2021/5/3 最終更新日:2021/5/3

このレシピの材料

数量:2人分

  • ▼材料
  • イングリッシュマフィン … 2個
  • 冷蔵 コルビージャック シュレッド … 80g
  • ベーコン … 小1パック(5枚)
  • 砂糖 … ひとつまみ
  • たまご … 2個
  • 酢 … 大さじ1
  • 塩 … 大さじ1
  • 水 … 1~2リットル
  • 粗びき胡椒、パセリなど … 適量

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