トマトチーズブール

作り方

• 1

  5種類の小麦粉を計ります。

  
• 2

  塩を入れます。

  
• 3

  モルトパウダーを入れます。

  
• 4

  はちみつを入れます。

  
• 5

  HBのかごに入れてトマトピューレを入れます。

  
• 6

  ドライバジル、ドライパセリを入れます。

  
• 7

  ひまわりの種をナッツ投入トレイに入れます。

  
• 8

  ハーブ＆スパイスミックスもトレイに入れます。

  
• 9

  生地作りモードで練った生地です。これを一旦HBのかごから取り出してボウルに移します。

  
• 10

  ボウルの中で折りたたむようにこねて休ませます。

  
• 11

  室温で2時間ほど1次発酵させます。

  
• 12

  もう一度丸くまとめて濡れ布巾をかけて15分ほど休ませます。

  
• 13

  6等分します。

  
• 14

  チーズは60ｇほど使います。

  
• 15

  1個につき10ｇくらいずつ入れます。

  
• 16

  胡椒をふりかけたり、

  
• 17

  ドライパセリを入れたりします。

  
• 18

  丸めます。

  
• 19

  2時発酵させます。40分ほどで膨らみます。
  表面にはさみで切り込みを入れます。
  オーブンを220度に予熱します。

  
• 20

  予熱が完了したら10分焼きます。10分経ったところで温度を200度に下げます。

  
• 21

  200度でさらに20分焼きます。チーズが少し焦げてカリっとしたら出来上がりです。

  
• 22

  焼きあがりました。

  
• 23

  断面はこんな感じです。

  
• 24

  外はカリっと中モチモチです。

  
• 25

  チーズと合わせて食べるとおいしいです。ワインともよく合います！

  
• 26

  チーズをのせてさらに焼いてもおいしいです。