ホワイトソースを作らなくてもできる簡単グラタン。
マイルドなグラタンと塩気のあるゴルビージャックチーズの相性がピッタリ！華やかな色合いが食欲をそそります。
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たまねぎ 半分に切って薄くスライスする。
マカロニ 沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、標準より１分早くあげる。
（今回は、３分ゆでを使用）
コルビージャックチーズをスライスする。
(縦半分に切り、薄く１０枚スライス。厚さなどお好みで。）
えびが冷凍の場合、解凍する。
パセリをみじん切りにする。
オーブンを２３０℃に余熱する。
鍋にバターとサラダ油を入れ、たまねぎが透き通るまで炒める。
①に薄力粉を振りいれ、混ぜる。
一度火を止め、牛乳とコンソメを入れ、一度混ぜ、マカロニを入れ
中火でとろみがでるまで混ぜる。
最後にえびを入れ混ぜ、火を止める。
器に③を盛りつけ、コルビージャックチーズをのせ、パセリ、粉チーズ、パン粉を振りかける。
温めたオーブンで１５分～２０分、焼き色がついたら完成！
数量：グラタン皿2人分
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「えびのマカロニグラタン」村越仁美
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