5ステップで超簡単はちみつレモンゼリー!

下準備

グラニュー糖とアガーを一緒にし、よく混ぜ合わせておく。(アガーはそのまま加えると急激に水分を吸い、水に溶けなくなります)

はちみつレモンゼリー

• 1

  鍋に水とレモン表皮を入れ、10分浸して香りを移す。
  (今回は皮で香りを果汁で味を出していきます)

  
• 2

  皮を取り除き、はちみつ、レモン果汁を加え弱火にかけはちみつを溶かす。

  
• 3

  一度火を止め、グラニュー糖(アガー混合)を少しずつ振り入れながら混ぜていく。

  
• 4

  再度火にかけ、沸騰するまで混ぜ続ける。

  
• 5

  沸騰したら、注ぎやすい容器に裏漉す。

  
• 6

  泡が浮くのでラップを密着させる。

  
• 7

  熱いうちにグラスに均等に流して粗熱を取る。
  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成。