オイルでお手軽!バナナチョコチップミニマフィン

下準備

・オーブンは、170℃に予熱しておく。
・卵は、室温に戻しておく。
・薄力粉・ベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
・型にグラシンカップをセットしておく。

作り方

• 1

  バナナを袋に入れ、手でもんでペースト状にする。

  
• 2

  卵をボウルに入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  バナナ→ふるった粉類→米油→チョコチップの順に加え、都度均一になるまで泡立て器で混ぜる。

  
• 4

  グラシンカップをセットした型にスプーンなどで生地を流し入れ、表面にチョコチップを散らす。

  
• 5

  予熱完了したオーブンで焼く。
  (170℃で18分間程度)
  きれいな焼き色がついて、竹串でさしても何もついてこなければ、焼き上がり。
  ショックを与えて、型から取り出す。

  
• 6

  ひとつの型で作る場合は、1回目を焼いている間、残りの生地はラップをして室温に置いておく。
  1回目の生地を型から取り出したら、型を水洗いして水気をふき取り、グラシンカップをセットして同様に焼き上げる。