混ぜて丸めるだけ!おつまみ♪スパイスチーズクッキー

下準備

・バターを常温に戻しておく
・マカダミアナッツを素焼きする

スパイスチーズクッキー

• 1

  マカダミアナッツを5mm程度に刻む。細かすぎるとナッツの食感がなくなってしまうので粗めに刻みます。

  
• 2

  バターを滑らかな状態にし、グラニュー糖を加え合せる。

  
• 3

  続けてアーモンドプードルを加え混ぜる。

  
• 4

  すりおろしたチーズ・スパイス・①を加え、混ぜ合わせる。粉チーズでもOK！

  
• 5

  薄力粉と強力粉を一度にふり入れ、練らずに切るように混ぜ合わせる。

  
• 6

  そぼろ状になってきたらボウルの底に押し付けるようにまとめていく。混ぜムラのないようにする。

  
• 7

  ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。

  
• 8

  冷えた生地を軽く練って一つ6ｇに分割する。
  ※手が温かいとバターが溶けてくるので手早く！

  
• 9

  丸めて天板に並べ一度冷凍庫で冷やし固める。

  
• 10

  クッキーが冷えて固まったことを確認してから、170℃で20分焼成。
  焼きあがったら、天板から外して冷ます。

  
• 11

  ある程度粗熱が取れたら袋に入れ、オニオンパウダーを加え全体にまぶす。