レーズンの入ったヨーグルト丸パン

下準備

レーズンを水で戻しておく。

作り方

• 1

  ボウルに、粉類、砂糖、塩を計量しゴムベラで軽く混ぜたら真ん中にくぼみを作ります。

  
• 2

  くぼみの中に、計量したアーモンドミルクヨーグルト、アーモンドミルク、ドライイーストを入れてゴムベラでこねていきます。
  ひとまとまりになったら手で10分程度こねていきます。

  
• 3

  水で戻したレーズンをしっかりと水分を切り、生地に合わせてこねます。
  発酵機能のついたオーブンレンジで30度50分程度、生地がひとまわり大きくなるまで一次発酵します。

  
• 4

  発酵が終わったら、打ち粉をした台に取り出し6等分にします。
  丸めて、10分程度生地が落ち着くまでベンチタイムをとります。

  
• 5

  再び丸め直します。
  発酵機能のあるオーブンレンジで40度40分程度、生地がひとまわり大きくなるまで二次発酵します。

  
• 6

  発酵が終わったら、オーブンを180℃で予熱を開始します。
  生地の上にお好みの量のアーモンドスライスをのせます。

  
• 7

  または、オーブンに入れる直前にナイフで切り込みを入れます。

  
• 8

  180℃予熱済みのオーブンで25分程度焼成し、出来上がり♪

  
• 9

  切り込みをいれるとこんな感じです♪
  焼いている間もアーモンドの香りが漂いますよ。