こねない!フライパンフォカッチャ

作り方

• 1

  仕上げ用以外の材料を全てボウルに計り入れる。

  
• 2

  ゴムベラでこねるように混ぜる。
  このときはまだ、ざらつきがあってもOK。
  
  ある程度まとまったら、ラップをして温かいところで発酵させる。

  
• 3

  途中で一度ゴ、ムベラで外側から内側に向けて、ぐるっと一周生地をまとめ直す。
  だいぶなめらかな生地になっています。

  
• 4

  ホワッと全体的にしっかり発酵して、生地の表面が平らになってきたら、発酵終了。

  
• 5

  生地をまたゴムベラでまとめ直し、オリーブオイルを塗ったフライパンにうつす。
  ふたをして、最終発酵させる。

  
• 6

  一回り大きくなり、生地がホワホワになったら、オリーブオイルをかけ、指で穴をあける。
  全体に塩をしっかりとふる。お好みでローズマリーを散らす。
  
  ふたをして弱火で10分間焼く。
  温度設定できるコンロの場合、170℃で。

  
• 7

  10分間たったらひっくり返して、そのままふたをせず5分間焼く。

  
• 8

  出来上がり!

  
• 9

  外カリッと中ホワホワでおいしいですよ～!
  ぜひ、出来立ての温かいうちに召し上がってくださいね♪