チョコレートテリーヌ

下準備

・卵は、溶きほぐしておく。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンは、160℃に予熱しておく。
・バット・お湯を用意しておく。

作り方

• 1

  チョコレートは細かく砕いておく。

  
• 2

  耐熱容器にAを入れてふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分30秒間ほど、加熱する。

  
• 3

  ボウルに1のチョコレート・2を入れ、ゴムベラで静かに混ぜながら、チョコを溶かしていく。

  
• 4

  グラニュー糖・Bの粉類を茶こしでふるい入れ、混ぜ合わせる。

  
• 5

  50℃くらいの湯せんにかけながら卵を4回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

  
• 6

  全体が均一になるまで静かに混ぜ合わせ、型に流し入れる。

  
• 7

  バットに湯をはり、型をそっと入れる。
  天板にバットごとのせて、160℃のオーブンで45分間ほど焼く。
  
  焼き上がったら型のまま粗熱がとり、冷蔵庫で3時間ほど冷やしておく。

  

完成

• お好みでココアパウダー(分量外)を振ったら、完成です。
  温めたナイフで切り分けて、お召し上がりください。