ザクザク！Wチョコスコーン

下準備

・室温が高いときや夏場は予めバターをカットして冷蔵庫で冷やしておく
・生地を作り始める前にオーブンを190℃に予熱する。
・バターはよく冷えたものを5mmのダイスカットにしておく。

チョコスコーン

• 1

  粉類、グラニュー糖をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  ※粉はふるわなくてOK です。砂糖が入り込むことで粉玉を解消します。

  
• 2

  バターを加えカードでバターを切り込むように粉と合わせていく。

  
• 3

  バターがある程度細かくなったら手のひらで粉とバターをする合わせるように合わせていく。
  バターの大きな粒がある場合は軽く指で潰す。
  ※手が温かいとバターが溶けてしまうので注意です。

  
• 4

  そぼろ状になったところで中心にくぼみを作り牛乳を加え、カードで合わせていく。

  
• 5

  8割程度まとまってきたところでチョコチャンクを加え、ひとまとめにする。
  ※まとめすぎるとザクザクしなくなってしまいます！

  
• 6

  10等分にし、軽く丸めて天板に並べ、190度のオーブンで20分焼成する。

  
• 7

  焼き上がったら粗熱が取れるまで冷ます。
  ※焼きたてより少し冷めたくらいが美味しいです。完全に冷めたものはアルミに包んでトースターで温めてたらお召し上がりください。