グレープフルーツ★チーズのパウンドケーキ

下準備

15㎝丸型にオーブンシートを敷いておく。
クリームチーズは柔らかくしておく。

作り方

• 1

  ルビーとホワイトをそれぞれ１個ずつカットし、実と果汁に分けておく。1/2個分ずつ使います。

  
• 2

  〇のクリームチーズを柔らかく練り，〇の砂糖をよく混ぜておく。 （絞り袋に入れておくと作業しやすいです）

  
• 3

  室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練り，砂糖を３回に分けて加え混ぜる。（白っぽくふわっとなるまで）

  
• 4

  ときほぐした卵を５回くらいに分けて加え，ハンドミキサーで混ぜる。ふんわりなめらかになるまで。

  
• 5

  合わせた★をふるいながら入れ，ゴムべらにかえて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

  
• 6

  オーブンシートを敷いた型に生地を半分入れ，上から１のチーズクリームを均等にのせ，さらに生地をのせる。（絞り袋にチーズクリームを入れておくと作業しやすいです）
  底にトントンとうちつけて空気をぬき，カットしたグレープフルーツをのせて、170℃予熱したオーブンで40分焼く。

  
• 7

  竹串をさして何もついてこなければ完成。粗熱がとれたら型から外し，ラップにつつんでおく。１日くらいおいて、なじんでからカットするとぽろぽろ崩れないです。