チーズたっぷり！ヒョウ柄パン

下準備

黒ゴマはすっておきます。

作り方

• 1

  ホームベーカリーにバター、黒ゴマ、黒コショウペースト、コルビージャック以外の材料を入れて捏ね始めます。10分後にバターを入れてさらに捏ねます。
  手ごねでも大丈夫です。

  
• 2

  捏ね終わり5分前に生地を取り出し、2分割します。

  
• 3

  一方はそのまま発酵。もう一方は黒ゴマと黒コショウペーストを入れ均一になるまで捏ねます。

  
• 4

  生地が2～2.5倍になるまでオーブンの発酵機能30度で発酵させます。

  
• 5

  発酵後

  
• 6

  それぞれ生地を7分割し丸め直します。

  
• 7

  コルビージャックを縦に7等分します

  
• 8

  黒い方の生地を楕円に伸ばしコルビージャックを包みます。

  
• 9

  ８を白い生地でさらに包みます。

  
• 10

  型にスプレーオイルを塗り、縦に詰めます。

  
• 11

  耳を下にしてオーブンの発酵機能40度で型の8分目になるまで発酵させます。
  オーブンを200度に予熱します。

  
• 12

  蓋をして重石をして焼きます。
  200度に予熱したオーブンは180度にして25分焼きます。

  
• 13

  ショックを与えてから型から出し、網に取ります。

  
• 14

  完全に冷めたらカットします。

  
• 15

  菓子パン袋　ねこ　に入れてラッピングしたところです。