ジャガイモ&スモークチェダーガレット

作り方

• 1

  ジャガイモの皮をむき、千切りにして塩3gをあえる。

  
• 2

  フライパンに大さじ3の油を引いて、ジャガイモの千切りの半分を平たく広げる。
  (ジャガイモからでてる水はいれないようにする)

  
• 3

  広げたジャガイモの上にシュレッドチーズをのせる。

  
• 4

  チーズを覆うように、残りのジャガイモをのせて広げる。

  
• 5

  平たくなるように上からしっかり押さえて、中火で8〜9分焼く。

  
• 6

  パチパチ音がして、しっかり焼き目がついてきたらひっくり返す。
  (難しそうであれば、大きめの皿でフライパンを蓋して返し、皿に取ったのをもどしても良い)

  
• 7

  裏返した後、大さじ3の油を周りから回し入れて8〜9分焼く。焼き目がカリカリしてきたらOK。
  表面の焼きが甘いようなら、ひっくり返して更にカリカリになるまで焼く。

  
• 8

  皿に取って、塩、粗挽き黒胡椒、パセリ等をかけて、できあがり。
  適当な大きさにカットして、お好みでケチャップをつけても美味しいです。