【カルフォルニア産チーズ2022】チーズとチョコのマーブルパウンドスティック

カルフォルニア産チーズを使用したパウンドケーキと、ココアパウンドケーキのマーブル状のスティックです。しっとりとしていて、アーモンドの食感がアクセントになっています。
ココアの風味が、チーズを引き立てます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

・型に型紙を敷いておく。
・コルビージャック　ブロックは、1㎝幅の角切りにしておく。
・アーモンドは、粗く刻む。
・バターは常温に戻しておく。

ココアパウンド

• 1

  ボウルに、室温に戻した無塩バター8gと上白糖5gを入れて、ゴムベラですり混ぜる。

  
• 2

  泡だて器に持ち替え、ふんわりと白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 3

  2に、全卵5gを2回に分けて入れ、、泡だて器でよく混ぜる。

  
• 4

  薄力粉10g、ココア2g、ベーキングパウダー小さじ5分の1をふるい混ぜる。

  
• 5

  粉類がなじむまでゴムベラで混ぜる。

  
• 6

  5の生地に、牛乳10mlを入れて混ぜる。

  

チーズパウンド

• 1

  ボウルに、常温に戻した無塩バター20gと上白糖20gを入れて、ゴムベラですり混ぜる。

  
• 2

  泡だて器に持ち替えて、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 3

  2に、全卵10gを3回に分けて入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  
• 4

  薄力粉15g、ベーキングパウダー小さじ3分の1をふるい混ぜる。

  
• 5

  粉類がなじむまでゴムベラで混ぜる。

  
• 6

  耐熱容器に、コルビージャック　シュレッド30gと、牛乳20mlを入れる。

  
• 7

  ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（500w）で30秒加熱する。
  ゴムベラでゆっくりと牛乳とチーズがなじむまで混ぜる。チーズのダマが残っていても大丈夫です！

  
• 8

  ５の生地に、７のチーズを入れ混ぜる。

  

型に生地を入れる

• 1

  事前に型紙を敷いておいたパウンド型に、チーズパウンド生地を流し入れる。

  
• 2

  チーズパウンド生地の上にココアパウンド生地を、置くようにゴムベラで入れる。

  
• 3

  上から竹串で、生地がマーブル状になるように混ぜまわす。

  

トッピング

• 1

  生地の上に、1㎝幅の角切りに切ったコルビージャック　ブロック40gをまんべんなくのせる。さらにその上に、粗く刻んだアーモンド15gをのせる。

  

焼成

• 1

  170℃に予熱したオーブンで、20分焼く。

  
• 2

  焼けたら型紙ごと型から取り出し、粗熱を取る。

  
• 3

  粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やす。
  冷えたら適当な厚さに切って完成！