冷凍パイシートでアップルパイ

パイ

• 1

  小鍋にバターを入れ弱火にかけ、溶けたらパン粉を入れて炒める。
  きつね色になったら火から下ろし、グラニュー糖を加え、好みでシナモンを加える。

  
• 2

  冷凍パイシートをcotta プラスチック製抜型88mmの丸型で抜き、ハケで回り1ｃｍくらいに卵黄を塗る。
  四角の方は4ヵ所つまんで、丸に抜いた上に重ねる。

  
• 3

  炒めたパン粉をパイに乗せ、卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。

  

煮りんご

• 1

  りんごは半分にカットして、種をくり抜く。

  
• 2

  4mm巾にスライスして小鍋に並べ、グラニュー糖とレモン汁を振って弱火にかけ蓋をして3分煮る。たまにゆすってグラニュー糖を溶かす。

  
• 3

  ペーパーなどに並べ、水分を取ってからパイの上にりんごのように並べる。ミントやピックを飾る。

  

生のりんごを乗せて焼く場合

• 1

  98mmと78mmを使いました。

  
• 2

  パン粉を乗せた上に、スライスしたりんごを並べてから、グラニュー糖を振りかけ、200℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。