きなことおからのシフォン

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米粉シフォンにきなことおからパウダーを加えてみました♪
ふんわりなのにこの満足感♡

生地を混ぜる時に少し苦戦するかもしれませんが、きめ細かくしっかりしたメレンゲが立てられれば◎

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【所要時間目安：25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
101.0kcal	4.7g	7.8g	13.6g	11.9g	2.5g	0.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1切れ分（8等分にした場合）を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	－	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

粉類はしっかり混ぜ合わせてふるっておく。
卵白をしっかり冷やしておく。(できればボウルごと)

作り方

1
Bosch コンパクトキッチンマシンのボウルに卵白を計量。(使う直前までしっかり冷やしておく)

オーブンの予熱を忘れずに。(焼成温度の10～20度高め)
2
粉類はしっかり混ぜ合わせてふるう。
3
卵黄にきび砂糖を加えてすり混ぜる。
4
油を加えて馴染ませる。
5
水も加えてしっかり混ぜ合わせる。
6
メレンゲを立て始める。
4速で全体的に白っぽい泡がたったら、きび砂糖を少量ずつ振り入れる。
7
柔らかい角が立つ程度の所まで泡立てば2速に落とす。
8
この間に5に粉類を加える。
9
すぐにぎゅっと固く締まってくるので手早く。
ホイッパーについたものもしっかり落として。
10
ゴムべらスタンバイ。
11
メレンゲはきめ細かくピンとした角が立てばOK。
12
メレンゲの一部を10に加えて混ぜる。
13
ゴムべらの周りもはらっておく。
かたいようであれば、さらにメレンゲを一すくい入れる。
14
切るように混ぜ合わせて。
15
メレンゲの方に14をすべて加える。
16
全体が馴染めばOK。
17
型に流し入れて、菜箸や竹串でぐるぐる混ぜ、余分な気泡を抜く。
18
170℃のオーブンで約35分(ガスオーブン使用)

※ご家庭のオーブンに合わせて時間、温度の調整をお願いします。
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ひっくり返して冷ます。
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やりやすい方法で型から外してください♪
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やりやすい方法で型から外してください♪
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いただくときは豆乳ホイップクリームを添えても♡
(濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる商品コード：025962)
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