いちごのバターサンドクッキー

下準備

・無塩バターを常温にしておく。
・薄力粉と「ナチュブラン」を一緒にふるいにかけておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルに無塩バターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  粉糖を加え、しっかり混ぜる。

  
• 3

  全卵はしっかり溶いてから少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

  
• 4

  アーモンドパウダーを加え、しっかり混ぜる。

  
• 5

  粉類を加え、しっかり混ぜる。

  
• 6

  ひとつにまとまったらラップに包み、2時間くらい冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  めん棒で0.5cmほどの厚さに伸ばし菊型(5.8cm)で型抜きする。

  
• 8

  170℃に予熱したオーブンで、20分間焼く。

  
• 9

  焼けたら冷ます。

  

いちごバタークリーム

• 1

  ボウルに無塩バターを入れなめらかになるまで混ぜ、そこへ粉糖を加えしっかり混ぜる。

  
• 2

  練乳パウダーを加え、しっかり混ぜる。

  
• 3

  いちごパウダーを加え、しっかり混ぜる。

  
• 4

  冷蔵庫に入れて、絞りやすいかたさにする。

  

組み立て

• 1

  絞り袋に丸口金をつけ、バタークリームを絞り出す。

  
• 2

  スライスしたドライいちごを並べて、サンドする。

  
• 3

  サンドしたら完成。
  ラップなどに包み、冷蔵庫で保存する。