クリスマスパーティーにぴったり!子どもも喜ぶクッキーサンド♪

下準備

・無塩バター・卵黄は、室温に戻しておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルに無塩バターを入れてほぐし、粉糖も加え混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加え、混ぜる。

  
• 3

  生地をふたつに分ける。

  
• 4

  片方の生地に、水で溶いた食用色素(赤)を加え、混ぜる。

  
• 5

  着色したほうの生地に、ふるった★の粉類を加え、混ぜる。

  
• 6

  ※色味が足りない場合は、なるべく混ぜ終わる前に食用色素を足してください。

  
• 7

  着色していない生地に、ふるった☆の粉類を加え、混ぜる。

  
• 8

  それぞれの生地をラップで包み、冷蔵庫に入れて1~2時間冷やしておく。
  
  ※急ぐ場合は、冷凍庫に入れて冷やしてください。

  
• 9

  しっかり冷やした生地を3mmのルーラーを使ってのばし、クッキー型で抜いていく。
  
  ※生地がくっつくのを防ぐため、型に強力粉(分量外)をつけて抜くとよいです。

  
• 10

  2種類の生地をそれぞれ抜いたら、シルパンを敷いた天板に並べていく。

  
• 11

  160℃に予熱しておいたオーブンで約15分間、焼く。
  焼けたら、そのまま冷ましておく。

  

ガナッシュ

• 1

  耐熱ボウルにチョコレート・生クリームを入れ、湯せんにかけて溶かす。

  
• 2

  混ぜて、絞れるくらいのかたさになるまで冷ます。

  
• 3

  星口金を付けた絞り袋にガナッシュを入れ、しっかり冷ましたクッキー生地の上に絞り、サンドする。

  
• 4

  クリスマスカラークッキーサンドの完成です。