混ぜて焼くだけ！韓国風紅茶クッキー

下準備

バターはしっかりと溶かしておきます。

クッキー生地

• 1

  バターを薄めにカットし完全に溶かします。

  
• 2

  溶かしたバターに三温糖と塩を入れホイッパーでよく混ぜます。

  
• 3

  卵を１個割り入れよく混ぜる。

  
• 4

  粉類を全てふるいにかけて先程のバターの中に入れゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

  
• 5

  ひとつにまとめてラップをして、冷蔵庫で30分程生地を休ませる。

  
• 6

  生地の総重量をはかり均等に9等分します。(今回はひとつ55ｇでした)
  9等分した生地を丸くします。

  
• 7

  丸くした生地の真ん中を少し指で押して平にします。

  
• 8

  190度に予熱したオーブンで17分焼きます。(ご家庭のオーブンによって時間は異なるかもしれません)

  
• 9

  焼きあがったら温かいうちにスプーンを使い真ん中をくぼませます。

  

ガナッシュ部分

• 1

  ホワイトチョコを湯煎で溶かす。

  
• 2

  そこに温めた生クリームを加えよく混ぜる。

  
• 3

  今回はホワイトチョコそのままと、リプトンストレートティーパウダーを入れた物、レモンピールを入れた物と3種類のガナッシュを作りました。

  
• 4

  くぼみにガナッシュを入れてよく冷やしたら完成です。