紅茶とりんごのケーキ

下準備

バターと卵は室温に戻しておく。
型にオーブンシートを敷く。
小麦粉、ベーキングパウダー、リプトンストレートティーパウダーは合わせて振るっておく。
オーブンは170度に予熱する。
りんごは皮ごと使うのでよく洗う。

作り方

• 1

  ボールに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。

  
• 2

  1のボールにきび砂糖とグラニュー糖を加え
  軽くなるまでハンドミキサーで混ぜる。

  
• 3

  2のボールに溶いた卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
  （分離しそうになったらアーモンドパウダーを早めに入れたり、40℃のお湯で少し湯煎したりすると収まります。）

  
• 4

  アーモンドパウダー、生クリーム、ハチミツの順に加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜる。

  
• 5

  ゴムベラに持ち替え、振るった粉類を入れ、
  切るように丁寧に混ぜる。
  （練らないようにしましょう！）

  
• 6

  型に流し入れ、平らにならす。

  
• 7

  りんごは、６つのくし切りにし、芯を除き、さらに細く切り込みを入れ、生地に押し込む。

  
• 8

  170℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。
  （オーブンによって温度や時間は調節して下さい。）
  竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければ
  焼き上がり。
  型から出し、ケーキクーラーで冷ます。