紅茶のチョコチップクッキー

下準備

・バターを常温においておく。
・薄力粉をふるっておく。
・オーブンを170度で予熱しておく。
・周りのコーティング用のグラニュー糖とリプトンストレートティーパウダーを合わせておく。

生地

• 1

  常温にもどした無塩バターをゴムバラでマヨネーズ状に練り、粉砂糖と塩を加えホイッパーでよく混ぜる。

  
• 2

  といた卵黄を入れ、よく混ぜる。

  
• 3

  ストレートティーパウダーを入れ、練るようによく混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉を加え、少し粉感が残るくらいまで混ぜる。

  
• 5

  チョコチップを入れ、粉感がなくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 6

  レシピの分量だと伸ばすと長くなりすぎて作業しづらいので、だいたい生地を二等分にし、それぞれを細長くまとめラップでくるむ。形成しやすい固さになるまで冷蔵庫で30分寝かせる。
  （あとで形成するので適当な形で大丈夫です）

  
• 7

  冷蔵庫から出した生地をラップをしたまま細長く伸ばしていく。手で伸ばすか、均一にしたい方はまな板など平な薄いものを上に乗せてコロコロとすると均一に伸ばせます。
  （ひとつの長さがだいたい25〜30cmくらいになるまで伸ばす。）

  
• 8

  ラップの端をキャンディのように包み、冷凍庫で30分程冷やす。
  （ラップの芯など筒状のものに入れて冷凍庫に入れると形が崩れにくいです）

  
• 9

  ラップを外し生地の周りにグラニュー糖とリプトンストレートティーパウダーを混ぜたものをまぶしコーティングする。

  
• 10

  生地をまな板などの上に載せ5mm厚にスライスし、オーブンシートかジルパットなどを敷いた天板の上に隙間を開けて並べる。焼くと生地が広がります。

  
• 11

  170度に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
  途中天板の向きをひっくり返すとより均一に焼けます。
  粗熱がとれれば出来上がり！