ブランデー風味のブールドネージュ

下準備

・バターを常温で柔らかくしておく

作り方

• 1

  ボールに柔らかくしたバターを入れゴムベラで滑らかに混ぜる。

  
• 2

  粉糖を入れよく混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、スキムミルク、ブランデーパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。

  
• 4

  ピスタチオダイスも加え、切るように混ぜる。

  
• 5

  ビニール袋(ラップでも)に入れ、綿棒で生地を平らにして冷蔵庫で半日ほど休ませる。

  
• 6

  包丁で24個に切り分ける。

  
• 7

  手のひらで転がすようにして丸める。

  
• 8

  シルパンに乗せ、170度に予熱したオーブンで15分焼成する。

  
• 9

  焼き上がったらクーラーの上で冷ます。

  
• 10

  ビニール袋に溶けない粉糖とブランデーパウダーを合わせ、冷めたスノーボールも入れて全体にまぶす。