ふんわりティラミス

下準備

型にオーブンペーパーをしいておく
卵は常温にしておく
粉をふるっておく
オーブンを160℃に余熱しておく

ジェノワーズ生地作り

• 1

  卵、砂糖をボールに入れ泡立てる
  線が残るくらいしっかり泡立てる

  
• 2

  ふるった粉を加え、泡を消さないように切り混ぜる

  
• 3

  牛乳を加え混ぜる

  
• 4

  型に流しいれ、2～3回低い位置から大きな泡を消すために落とす

  
• 5

  160℃に余熱したオーブンで20分焼く
  焼き縮みを防ぐために２～３回低い位置で落とす
  型から外す
  粗熱が取れたらビニール袋で覆い感想を防ぐ
  コーヒー液を作っておきます

  
• 6

  4枚にスライスする

  
• 7

  セルクルで生地を抜く

  

チーズクリーム作り

• 1

  サンモレ NEW ホイップフロマージュとグラニュー糖を滑らかに混ぜる

  
• 2

  バニラオイルを加え混ぜる

  
• 3

  生クリームを8～9分位に泡立てたものを先ほどのホイップフロマージュと合わせ泡を消さないように混ぜる

  
• 4

  チーズクリームができました

  

器に組み入れる

• 1

  １番下にスポンジを入れる
  コーヒー液を適宜スポンジが浸るくらい加える

  
• 2

  チーズクリームを絞り袋に入れ器１周ぐるりと絞る

  
• 3

  2段目　　
  スポンジをのせコーヒー液を適宜浸す
  チーズクリームを絞り出す

  
• 4

  3段目、2段目と同じ工程を繰り返す

  
• 5

  パレットナイフなどで表面の余分なクリームをとる

  
• 6

  仕上げにココアパウダーをふって出来上がりです