幸せ♡クリームチーズいっぱいクッキー

下準備

バターを室温に戻して柔らかくしておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルに、クリームチーズ、室温に戻したバターを入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  砂糖を入れて混ぜる。

  
• 3

  薄力粉をふるって入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら、手でひとまとめにする。
  丸めてラップをし、冷蔵庫で30分程度冷やす。

  

クリーム

• 1

  サンドするクリームは、プレーンとラムレーズン入りの2種類を作ります。
  クリームチーズを50gずつ分けて、片方にラムレーズンを入れて混ぜる。
  全てラムレーズン入りにしたい場合は、ラムレーズンの量を増やす。(お好みの量で)

  

焼成

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。
  冷やした生地を、綿棒で伸ばし、お好みの厚さ、形に切る。
  20分焼き、粗熱が取れたら、クリームをサンドする。