1歳のお誕生日ケーキ

下準備

・ボウルの上にザルを重ねてクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて冷蔵庫で24時間置き、水切りヨーグルトを作っておきます。

スマッシュケーキ部分

• 1

  8枚切りの食パン2枚を10cmセルクルで抜きます。

  
• 2

  ナイフで表裏に薄く格子状に切り込みを入れます。

  
• 3

  水切りヨーグルトを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、2の食パン1枚の上に薄く塗ります。
  小さくカットしたいちごを敷き詰めます。

  
• 4

  いちごの上に、また水切りヨーグルトを塗っていきます。

  
• 5

  さらに、その上に食パン生地もう1枚をのせ、水切りヨーグルトで上面と側面にナッペをしていきます。

  
• 6

  上面に残りのクリームを絞ります。
  写真の絞りは、1cmの丸口金で2cm大ほどに絞り、スプーンを使って中心に向けて跡をつけています。
  花びらのように仕上がっておすすめですよ^ ^

  
• 7

  トップに飾る果物をカットします。
  今回は、小粒のいちごで作りました。
  同じいちごでも、ギザギザにカットしたり縦や横カット・ホールの状態など、切り方次第でさまざまな形になるので、ぜひお子さまに色々なデザインに出会わせてあげてくださいね^ ^
  
  いちごのヘタは、あらかじめ取ってあげるとよいでしょう。
  ホールのものも、写真右下のように十字に切り込みを入れておくと、誤嚥の防止になります。

  
• 8

  いちごやブルーベリー・ケーキピック・エディブルフラワーなどでお好きなデコレーションをしたら、完成です!
  
  使用したケーキピックは、
  「cotta バースデー数字ピック どうぶつ 1(2片)」
  (商品コード:097281)
  「cotta ピックハッピーバースデー カラフルフラワー」
  (商品コード:073683)
  
  エディブルフラワーは、
  「87farm 食べられる押し花 季節ミックス(10枚入)」
  (商品コード0:32112)です。

  
• 9

  いちごのない季節は、メロンなどもおすすめです!
  こちらも、小さく刻んだものを生地に挟んでいきます。
  
  ちなみに、我が子も夏生まれでお誕生日ケーキにいちごが飾れないのですが、美味しくてかわいい果物は他にもたくさんありますよ^ ^
  
  お子さまのお好きなものをたくさんのせてあげてくださいね☆

  
• 10

  トップに丸くくり抜いたメロンを飾ったら、完成です!
  さわやかで上品な仕上がりになりますよね♪
  
  メロンも誤嚥防止のため、カットして合わせてあげると、よいでしょう。

  

おまけ

• 1

  1歳のお子さまだと、1台すべては食べきれないかもしれません。
  お子さまが食べきれなかったケーキで、ヨーグルトのパンプディングはいかがでしょうか?^ ^
  
  【作り方】
  全卵1個にグラニュー糖25gを加えてよく混ぜ、残ったケーキを約3cm大にカットして、加えます。
  (こちらの卵とグラニュー糖は、ケーキ丸々1台分を使った前提の分量なので、余ったケーキの量に合わせて、分量を大まかにご調整ください)
  
  パンをくり抜く際に余った、耳の部分もここで加えるとよいでしょう。

  
• 2

  サックリと合わせたら、上からグラニュー糖5gを振りかけて耐熱皿にのせ、180℃のオーブンで20分間ほど焼きます。
  
  焼けたらお好きな果物をのせ、粉糖を振りかけて出来上がりです^ ^
  
  お好みでワッフルシュガーをのせて焼いたり、発酵バター・はちみつなどをかけても、美味しいです☆
  
  ※はちみつは、1歳未満のお子さまには与えないようにご注意ください!
  
  ちなみに、私のおすすめの食べ方は、シナモンパウダーを少し振ってチョコレートソースをかけ、バニラアイスを添える食べ方です♪
  余り物とは思えない、贅沢スイーツになりますよ^ ^

  

おまけ2

• 1

  水切りヨーグルトで余った、ホエイの活用レシピを掲載していますので、よろしければこちらもご覧ください。
  (レシピID:00022883)