レンチンカスタード

カスタードクリーム

• 1

  コーンスターチと薄力粉をボウルに入れ，600wのレンジで30秒加熱する。

  
• 2

  分量の牛乳のうち，20mlを1のボウルに加え，ホイッパーでペースト状にする。

  
• 3

  卵黄、グラニュー糖を加え，さらに混ぜる。

  
• 4

  バニラペースト（バニラビーンズ，バニラオイルでもOK）を加え，混ぜる。

  
• 5

  残りの牛乳を加え，まんべんなく混ぜる。
  ふた等せずに，600wのレンジに6分～7分かける。
  途中2～3回取り出し，その都度ホイッパーで混ぜる。
  （なめらかポイントです）
  お使いのレンジによって加熱具合が異なるので，様子を見ながら加熱してください。

  
• 6

  バターを加え，手早く溶かす。

  
• 7

  トレーにラップを敷き，裏ごしする。
  ゆっくり流れ落ちるぐらいが目安。
  ラップに包んで冷蔵庫でしっかり冷やす。
  （冷やすと固くなります）