バタフライピーで海の生き物琥珀糖☆

琥珀糖

• 1

  ティーポットにバタフライピーティーと熱湯600ｃｃを加え3分ほど待ち、小鍋にそこから100ｃｃ取り分ける。※取り分けた100㏄の方を使います。

  
• 2

  冷ましたバタフライピーティー100㏄に粉寒天を入れ中火にかける。粉寒天が完全に溶けたらグラニュー糖を加えゴムべらで混ぜながら中火で5分ほど煮詰める。

  
• 3

  ボウルに取り出し、表面に浮いた泡をスプーンなどですくって取り除く。

  
• 4

  モールドに流し、冷蔵庫で固める。完全に固まったら取り出す。
  風通しの良いところで2日ほど乾かすと、表面がシャリシャリします。