ココナッツロッシェ

下準備

オーブンは160℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  卵白にグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖が卵白になじんでサラサラになるまで混ぜる(泡立てる必要はないです)。

  
• 2

  ココナッツファインを加え、ゴムベラで全体になじむように混ぜる。

  
• 3

  1個6〜7gの円錐状の形を作る。手のひらに生地をのせ、親指と人差し指で優しく形を整えると良いです。

  
• 4

  シルパット(またはオーブンシート)を敷いた天板に均等に並べる。大きさが違うと焼き加減にムラができてしまうので、同じくらいの大きさにそろえる。

  
• 5

  大きさの目安は底面の直径3cm、高さ2cmくらい。

  
• 6

  160℃に予熱したオーブンで30分間焼く(各オーブンに合わせて温度と時間は調整してください)。

  
• 7

  ザクザクの食感を出すためにしっかりと焼き色がつくまで焼く。
  天板の上で冷ましたら出来上がり。

  
• 8

  ココナッツロングでもおいしいですよ(左・ココナッツファイン、右・ココナッツロング)。
  ココナッツロングのほうがよりザクザク感が増します。

  
• 9

  コーティングチョコを底面につけてもおいしいです。
  ココナッツ×チョコの相性は◎

  
• 10

  cottaコラム「【材料3つ】ココナッツロッシェのレシピ」もぜひご覧ください。
  ココナッツファインとココナッツロングの違いや、レシピのポイントについてもお話ししています。