ブルーベリーチーズマフィン

グルテンフリー（小麦不使用）

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米粉で作るグルテンフリーのブルーベリーチーズマフィンです。

生地の中にはジューシーなブルーベリーと、クリーミーなクリームチーズがたっぷり!
トッピングのクランブルもサクッと香ばしい風味を楽しめます。

焼きたても冷めてからでも、どちらでも美味しいです!

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【所要時間目安：20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
286.0kcal	3.9g	14.1g	36.2g	34.1g	2.6g	0.2g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1個分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

・マフィン生地の無塩バターと全卵は常温に戻しておく。

クランブルを作る

1
無塩バターは1cm角に切り、使用する直前まで冷やしておく。
ボウルに全ての材料を入れる。
2
手で無塩バターと粉類をパラパラとそぼろ状になるよう混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やしておく。

マフィン生地を作って焼く

1
クリームチーズはあらかじめ10g×6個に計量しておく。
2
ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーでやや白っぽくなるまで混ぜる。
3
全卵を加えてさらに混ぜる。
4
米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、牛乳も同時に入れてホイッパーでグルグルと混ぜる。
5
粉気が無くなったら、ゴムベラで全体を丁寧に混ぜ合わせる。
6
生地を絞り袋に入れ、グラシン紙を敷いたマフィン型に1個30g絞る。
真ん中にクリームチーズ、周りにブルーベリーを4粒入れる。

※クリームチーズは少し丸めてから入れると、ブルーベリーが入れやすくなります。
7
生地をさらに1個20g絞り入れ、冷やしておいたクランブルを6等分にして表面に散らす。
最後に中央にブルーベリーを3粒乗せる。
8
180℃に予熱したオーブンで25分焼成する。
9
焼成直後は崩れやすいので、少し冷めてから型から取り外し、網の上で冷ます。
10
出来上がり。