米粉のタバチュール

作り方

• 1

  小さなボウルに水とインスタントドライイーストを入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにパン用米粉(ミズホチカラ)、オオバコパウダー、砂糖、塩を入れゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉のボウルに1を加え、米油も加えゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  粉気が無くなって、ひとまとまりになるまで。

  
• 5

  ペストリーボードなどの上に出し、3分程度捏ねる。
  ※3分程度でもしっかり捏ねると、材料がしっかりと混ぜ合わさって生地がなめらかになります。

  
• 6

  4等分に分けて丸める。

  
• 7

  生地の1/3を麺棒で薄く伸ばす。

  
• 8

  表面全体に米油（分量外）を塗る。

  
• 9

  薄く伸ばした生地を被せる。

  
• 10

  オーブンの天板にのせる。
  オーブンの発酵機能で40度に設定し、20～25分程度発酵させる。

  
• 11

  生地を被せた部分に、パン用米粉(ミズホチカラ)を茶漉しで軽く振る。

  
• 12

  200℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。

  
• 13

  出来上がり。