赤ちゃんの手掴み食べに♪小さなクリスマスツリーケーキ

下準備

・ヨーグルトの水切りは、前日にしておく。
・卵・牛乳は、常温に戻しておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。

おからケーキ

• 1

  ボウルに卵・きび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 2

  米油を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  さらに牛乳も加え、混ぜ合わせる。

  
• 4

  おからパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでグルグルと混ぜたら、生地は完成♪

  
• 5

  ベーキングカップを敷いたマフィン型に、生地を6割くらいまで流し入れる。
  180℃に予熱したオーブンで20分間、焼く。
  
  ※よく膨らむ生地なので、入れすぎると背が高くなり、デコレーションしにくくなります(*_*)

  
• 6

  焼き上がったら、網の上にのせて冷ましておく。

  

ほうれん草クリーム

• 1

  ボウルの上に、ひと回り大きなザルをのせて、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを静かに入れる。
  軽くペーパーで包むようにして、そのまま冷蔵庫で一晩水切りをしておく。

  
• 2

  一晩水切りをすると、ヨーグルトは約半分の重さになっています。
  (200g程度)
  そこに、ほうれん草パウダーをふるい入れる。

  
• 3

  泡立て器でしっかりと混ぜ合わせたら、ほうれん草クリームの完成♪
  
  ※お砂糖はなしにしていますので、甘さを付けたい場合は、お好きなお砂糖を加えてあげてくださいね。
  (ヨーグルトには、フロストシュガーが溶けやすいです)

  
• 4

  星口金を付けた絞り袋に3のクリームを入れ、おからケーキの上に絞っていく。
  
  まずは、いちごを固定するためにケーキの真ん中にクリームを少しだけ絞り、ヘタをカットしたいちごを置く。

  
• 5

  いちごを隠すように、グルッと上までクリームを絞っていく。
  
  ※甘いものがお好きなお子さまには、中のフルーツはバナナにするのもオススメですよ♪

  
• 6

  すべてのケーキにクリームを絞ったら、お星様のピックをさして、完成♪

  
• 7

  断面は、こんな感じ♪
  
  おからのケーキは、冷蔵庫で保存してもふわふわが続きます。
  優しい甘さで、お子さまのおやつにもオススメです(*^^*)