米粉のリングドーナツ

生地を作る

• 1

  ボウルに豆腐以外のAを入れてゴムベラで混ぜ、豆腐を加える。

  
• 2

  豆腐をくずしながら混ぜ、粉類になじませながら混ぜ合わせる。

  
• 3

  手で混ぜながらまとめていく。まとまりにくかったら、豆腐または豆乳（分量外）を足す。

  
• 4

  ひとつにまとめ、まとまってダレないくらいの生地感にする。

  
• 5

  ４等分にし、米粉（分量外）をふった台にのせ、20cm程度の長さの棒状にのばす。

  
• 6

  リング状にしやすいように、両端をつぶす。

  
• 7

  両端をしっかりとくっつけ、リング状にする。

  
• 8

  4つのドーナツが同じくらいの形になるように整える。

  
• 9

  米油を170℃（強めの中火）に熱し、【8】を入れ、ときどき返しながらきつね色に揚げる。2個ずつ揚げる。

  
• 10

  ボウルにメープルシュガーを入れ、ドーナツが熱いうちに全体にまぶしつける。