乳・小麦・卵不使用　チーズ風クリーム

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乳・小麦・卵不使用で作るチーズ風のクリームです。
大豆由来の材料を使って作ります。

【所要時間目安：15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
187.0kcal	1.0g	13.9g	15.0g	14.5g	0.3g	0.3g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1/6量を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

作り方

1
ボウルにマメマージュ、グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
2
バニラ、レモン汁、レモン表皮（削ったもの）を加えてよく混ぜます。
今回は青レモンを使っているので緑色が目立ちますが、勿論黄色いものでもOKです。
終わったら一度冷蔵庫へ。
3
別のボウルにほいっぷくれーるを入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てます。量が少ないので、小さいボウルとハンドミキサーの片羽根だけを使っています。
4
このくらい、しっかりと硬めに立ててください。
緩いとダレやすくなります。
5
作っておいた2とクリームを合わせます。
6
しっかりと全体を混ぜてください。
使うまでは冷蔵庫で冷やして置いてください。