簡単ザクホロ米粉のドロップスコーン

下準備

オーブンを180度に予熱する。

作り方

• 1

  粉類を全てボウルに入れる。

  
• 2

  混ぜ合わせる。

  
• 3

  太白ごま油を加える。クセのないサラダ油などでも大丈夫です。

  
• 4

  豆乳とレモンの皮も加え、スプーンかゴムベラでよく混ぜる。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板にスプーンを使って生地を落とす。やわらかい生地ですがベタつきはひどくなくて扱いやすいです。小麦粉程膨れないので、最初からこれくらいが良いなと思う大きさで形を整えてください。

  
• 6

  180度に予熱したオーブンで20〜25分間焼成。アイシング無しでこれで完成でも美味しいです。

  

アイシングをかける場合

• 1

  垂らすとタラーっと流れるくらいのアイシングを準備する。もりもりのせるより、薄くまとわせるくらいのアイシングが理想です。

  
• 2

  焼けたスコーンにかけ、オーブンに数分入れて乾かす。アイシングがベタっとしなければ大丈夫です。