発酵バター香るふわふわ食パン

下準備

型にはオイルスプレーをしておくか、粉を打っておきます。
材料は常温に戻しておきます。

作り方

• 1

  ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ、捏ねる。
  5分ほど経ったらバターを入れて更に捏ねる。
  バターが生地と馴染み、ひとまとまりになったら捏ね上がりの目安。

  
• 2

  ホームベーカリーで生地が二倍くらいになるまで、一次発酵する。

  
• 3

  パンこねマットの上に出し、ガス抜きをし、ベンチタイムをする。

  
• 4

  生地を2分割にし、長方形に伸ばし、両サイドを中心に向かって折り畳み、端から丸める。

  
• 5

  型に生地を入れ、35度で型の八分目程になるくらいまで二次発酵させる。

  
• 6

  170℃に余熱したオーブンで27分ほど焼く。
  焼きあがったらクーラーに出して冷ます。