入れ替えて簡単♡‬栗と団栗のクッキー

下準備

*無塩バター、卵は常温に戻しておく。
*卵はクッキー生地の接着用に大さじ1程度とっておく(少量なので生地用の卵からとって大丈夫です)。
*ココア生地用のココアパウダー、アーモンドパウダー、薄力粉、アールグレイ生地用のアーモンドパウダー、薄力粉はそれぞれ合わせて振るっておく。
*オーブンは焼成前に180℃に予熱する。
*天板にシルパンorオーブンシートを敷いておく。

共通生地

• 1

  常温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、粉糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

• 2

  溶きほぐした卵を少しづつ加えてその都度よく混ぜる。

• 3

  出来た生地を半分ずつ分けてそれぞれ別のボウルに入れておく。

ココア生地

• 1

  生地の半量に振るっておいた粉類(ココアパウダー、アーモンドパウダー、薄力粉)を入れてさっくりと混ぜてまとめる。

• 2

  ひとまとめにしたらラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  

アールグレイ生地

• 1

  生地のもう半量にアールグレイパウダー、全粒粉、アーモンドパウダー、薄力粉を加えてココア生地同様にまとめて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  

仕上げ

• 1

  それぞれの生地を5mm厚に伸ばし、マロンクッキー型で抜いていく。(大体10枚ずつ抜けます)

• 2

  ココア生地、アールグレイ生地がそれぞれセットになるように組み替える。
  栗のクッキーはココア生地が上、団栗のクッキーはアールグレイ生地が上に来ます。

• 3

  残しておいた卵液を生地の接着部分に薄く塗りココア生地とアールグレイ生地をくっつける。
  栗のクッキーはアールグレイ生地に竹串で穴を開けて模様をつけ、団栗のクッキーはアールグレイ生地にナイフで横に模様をつける。

  
• 4

  180℃に予熱したオーブンで5分、170℃に下げて8-10分程度焼成する。(ご家庭のオーブンに合わせて温度や時間は調整して下さい)