メロンパン

下準備

クッキー用の薄力粉をふるっておく。
クッキー用の卵を溶いておく。
クッキー用のバターを冷蔵庫から出しておく。

パン部分

• 1

  全てをホームベーカリーに入れて1次発酵まで行い、生地を取り出す。

  
• 2

  45gずつ6分割し、丸める。

  
• 3

  ベンチタイム15分。

  
• 4

  丸め直し、ハケで水を塗り、クッキー生地をのせる。

  
• 5

  クッキー部分にグラニュー糖をつけ、スケッパーで模様をつける。

  
• 6

  仕上げ発酵をする。
  オーブン40度で25分。

  
• 7

  160度に余熱したオーブンで14分焼く。

  
• 8

  出来上がり。

  

クッキー部分

• 1

  バターと砂糖を練り混ぜ、卵を数回に分けて混ぜ入れる。
  ふるった薄力粉をヘラでさっくり加える。
  手でまとめ、冷蔵庫で30分休ませる。