バレンタイン♪アーモンドチョコレートとナッツ2種のチョコがけ

作り方

• 1

  フライパン用ホイルにナッツ3種類をそれぞれ分け、150℃のオーブンで15分間ローストする。
  ホイルのまま、フライパンにのせておく。

  
• 2

  小鍋にグラニュー糖・水を入れ、中火でとろみがつくまで、煮詰めていく。

  
• 3

  フライパンにホイルのままのせておいたローストしたナッツに、2を3等分して入れる。
  
  結晶化した砂糖がついて白くなるまで、ゴムベラなどでかき混ぜながら、加熱していく。

  
• 4

  小鍋にナッツを１種類ずつ入れ、砂糖がキャラメル色になるまで加熱する。
  こちらは、アーモンド。

  
• 5

  熱いうちに、フライパン用ホイルかオーブンシートに、くっつかないように広げ、このまま冷ましておく。

  
• 6

  こちらは、ヘーゼルナッツ。

  
• 7

  こちらは、カシューナッツ。

  
• 8

  アーモンドをチョコレートでコーティングする。
  
  ★のチョコレートを50℃くらいの湯せんで溶かす。
  ステンレスのボウルにキャラメリゼしたアーモンドを入れ、小さじ2程度のチョコを加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせていく。

  
• 9

  チョコが固まったら、また小さじ2程度のチョコを加え、底からすくうように混ぜ合わせる。
  これをチョコがなくなるまで、繰り返す。

  
• 10

  コーティングが終わったところ。

  
• 11

  まだチョコが乾ききらないうちに、ビニール袋に★のカカオパウダー・コーティングしたアーモンドを入れ、シャカシャカ振り混ぜる。

  
• 12

  ヘーゼルナッツをチョコレートでコーティングする。
  
  ◆のチョコレートを50℃くらいの湯せんで溶かす。
  ステンレスのボウルにキャラメリゼしたヘーゼルナッツを入れ、小さじ2程度のチョコを加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせていく。

  
• 13

  あとは、アーモンドのときと同じ。
  チョコがなくなるまで、コーティングする。

  
• 14

  まだチョコが乾ききらないうちに、ビニール袋に◆のブルーベリーパウダー・コーティングしたヘーゼルナッツを入れ、シャカシャカ振り混ぜる。

  
• 15

  カシューナッツをチョコレートでコーティングする。
  
  □のホワイトチョコレートを50℃くらいの湯せんで溶かす。
  ステンレスのボウルにキャラメリゼしたカシューナッツを入れ、小さじ2程度のチョコを加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせていく。

  
• 16

  あとは、アーモンドのときと同じ。
  チョコがなくなるまで、コーティングする。

  
• 17

  まだチョコが乾ききらないうちに、ビニール袋に□のマンゴーパウダー・コーティングしたカシューナッツを入れ、シャカシャカ振り混ぜる。

  
• 18

  3種類の出来上がり♪