スノーボールクッキー

下準備

バターを室温に戻します。
アーモンドプードルと薄力粉は3回ふるっておきます。

クッキー生地

• 1

  アーモンドプードルを160℃のオーブンで10分焼く。

  
• 2

  室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。

  
• 3

  塩、粉糖を全て加え、ボウルの壁に擦り付けるようにしてバターになじませる。

  
• 4

  ふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、バターの水分を吸わせるようにすり合わせる。

  
• 5

  生地をひとまとめにし、ラップに包み、10cm×12cmサイズに伸ばす。四方はめん棒をそわせると形が整いやすい。

  
• 6

  冷蔵庫で2時間生地を休ませ、20個分に切り分ける。
  ◼︎オーブンを180℃に予熱開始

  
• 7

  生地を丸める。
  ◼︎オーブンの温度を170℃に下げ、15〜20分焼く。

  
• 8

  ［焼き上がりの目安］
  ひっくり返した生地に焼き色がついていれば焼けています。　

  
• 9

  クッキーはケーキクーラーで粗熱を取る。
  洋酒パウダ一袋と粉糖を混ぜて飾り用のパウダーを用意する。

  
• 10

  クッキーの粗熱が取れたら、飾り用パウダーをまぶす。

  
• 11

  完成です♪