塩麹サラダチキン

作り方

• 1

  鶏肉は皮を取り、塩麹をもみ込んで10分間おく。
  ※塩麹の分量は、肉の重量に対して1/10が目安。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、鶏肉を耐熱のポリ袋に入れて2分間茹でる。火を消して蓋をし、そのまま1時間おいて余熱で火を通す。

  

保存方法と期間

• 1

  密閉容器に入れて、冷蔵で4〜5日間保存可能。

まとめて作ってアレンジしても

• 1

  食べやすく切って野菜と組み合わせれば、あっという間に副菜のでき上がり。塩昆布とごま油の風味が食欲を刺激します。

  
• 2

  材料（2人分）＆作り方
  ①サラダチキン全量ときゅうり1本を一口大に切る。
  ②①に塩昆布ひとつまみとごま油大さじ1を加えてあえる。