ブラフブレンドを使ったナッツとフルーツのカンパーニュ

下準備

ナッツは事前に170度のオーブンで5分ほどローストしておきます。

作り方

• 1

  材料をHBの生地コースで捏ねる。

  10分ほど経って生地がまとまって来たらナッツとドライフルーツを投入。


  更に7〜8分程度捏ねます。

  
• 2

  捏ね上がったら2倍程度の大きさになるまで一次発酵

  
• 3

  発酵後、綺麗に丸め直して15分ほどベンチタイム。

  
• 4

  強力粉（分量外）を振ったカゴに綴じ目を上にして入れ、35度30分ほど二次発酵

  
• 5

  シートの上にそっと移し、
  クープナイフで十字に切り目を入れます。

  
• 6

  230度に予熱したオーブンを220度に下げ、
  30分焼成