天才と言われた絶品ティラミス！ハロウィンバージョン

下準備

・卵とマスカルポーネは常温に戻しておく。
・メレンゲ菓子にチョコペンで顔を描いておく。
・チョコペンブラックで蜘蛛の巣等を描いておく。

ティラミスクリーム

• 1

  卵黄に砂糖20ｇを加え、ハンドミキサーの高速で白くもったりするまで混ぜる。

  
• 2

  マスカルポーネ・ラム酒の順に加え、その都度混ぜる。

  
• 3

  生クリームに砂糖10ｇを加え、角がお辞儀するまで混ぜる。

  
• 4

  2つのクリームを合わせゴムベラに持ち替えて艶が出るまで混ぜる。

  
• 5

  丸口金をつけた絞り袋に入れ使用するまで冷蔵庫で冷やす。

  

組み立て

• 1

  グラスにティラミスクリームを絞る。

  
• 2

  市販のコーヒー、またはインスタントコーヒーを濃いめに入れたものにクッキーをくぐらせ、ティラミスクリームの上に載せる。
  (お好みでココアパウダーをかける)

  
• 3

  クッキーの上にティラミスクリームを絞る。

  
• 4

  ティラミスクリームの上にコーヒーを染み込ませたクッキーを載せる。
  (お好みでココアパウダーをかける)

  
• 5

  クッキーの上にティラミスクリームを絞る。

  

デコレーション

• 1

  生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

  
• 2

  丸口金をつけた絞り袋に入れ、ティラミスの上に絞る。

  
• 3

  ココアパウダーをたっぷりふりかける。

  
• 4

  レモンチップスを飾る。

  
• 5

  チョコペンで描いた蜘蛛の巣等を飾る。

  
• 6

  メレンゲ菓子のオバケちゃんを飾って完成。

  

YouTube

• 1

  https://youtu.be/ghRfd35LkNI