【なんちゃってマクドナルド】爆速コーヒーゼリーと混ぜるだけバニラアイスクリームで「コーヒーゼリーパフェ」

下準備

・卵とボトルコーヒーは常温に戻し、生クリームは使う直前まで冷やしておく。
・粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておく。

混ぜるだけバニラアイスクリーム

• 1

  卵に砂糖とバニラビーンズペーストを加え、ハンドミキサーの低速で混ぜ始める。

  
• 2

  泡立ったら高速に切り替え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

  
• 3

  しっかり泡立ったら低速でキメを整え、垂らした時に跡が残るようになるまで混ぜる。

  
• 4

  生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。

  
• 5

  卵生地に生クリームを3回に分けて加える。

  
• 6

  ムラなく混ぜる。

  
• 7

  ステンレスなど金属製で浅く広いバットなどに流し入れる。

  
• 8

  冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

  

爆速コーヒーゼリー

• 1

  耐熱容器に市販のコーヒーを入れ、600Wのレンジで1分40秒加熱する。

  
• 2

  ふやかしておいたゼラチンを加え、全体にムラなく混ぜる。
  ※ゼラチンが固まっていたら600Wのレンジで20秒加熱し、完全に溶かしてから加える。

  
• 3

  熱伝導率の高い器に流し込み、冷蔵庫で2時間冷やす。

  

組み立て

• 1

  コーンフレークを入れる。

  
• 2

  コーンフレークの上にアイスクリームを入れる。

  
• 3

  アイスクリームの上にコーヒーゼリーを入れる。

  
• 4

  コーヒーゼリーの上にアイスクリームを載せる。

  
• 5

  練乳をかける。

  
• 6

  完成。

  

YouTube

• 1

  こちらのレシピは動画でご覧になれます。
  https://youtu.be/cx052fTFiUo