【レンジで簡単】1つの生地で2つの味！ファミマ風♪白玉クリームぜんざい

下準備

・氷水を用意しておく。
・耐熱容器に水500mlを入れ600Wのレンジで3分加熱し熱湯を作っておく。
・市販の粒餡とこし餡は絞り袋に移しておく。

白玉団子

• 1

  白玉粉に砂糖と絹ごし豆腐を加える。

  
• 2

  手で豆腐を潰しながら混ぜる。

  
• 3

  生地がまとまってきたら、耳たぶぐらいの硬さになるまで捏ねる。

  
• 4

  生地を二つに分け、ひとつはラップをかけておく。

  
• 5

  ラップをかけていない方に抹茶パウダーを加え捏ねる。
  ※捏ねていくうちに綺麗に混ざるので抹茶パウダーをふるう必要無し。

  
• 6

  ムラなく混ざったら10ｇずつに分け丸め、プレーン生地も同じく10ｇずつに分け丸める。

  
• 7

  用意しておいた熱湯に白玉団子を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。
  ※色移りする場合があるのでゾーン分けして入れる。

  
• 8

  一度取り出し、優しく混ぜてくっついた白玉団子を離す。

  
• 9

  再び600Wのレンジで白玉団子が浮いてくるまで2分加熱する。
  ※白玉が浮いてくれば2分経っていなくてもOK。
  ※浮いてこない場合は20秒ずつ追加加熱する。

  
• 10

  氷水にとって冷やす。

  

その他

• 1

  生クリームに砂糖を加えハンドミキサーで角が立つまで混ぜたら、絞り袋に移し使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  白玉団子を氷水から揚げ、軽く水気を取っておく。

  
• 3

  グラスに粒餡(又はこし餡)を入れる。

  
• 4

  餡の上に生クリームを絞る。

  
• 5

  生クリームの上に抹茶白玉(又は白玉団子)を載せる。

  
• 6

  白玉の上に生クリームを少量絞る。

  
• 7

  完成

  

YouTube

• 1

  ・こちらのレシピは動画でご覧になれます。
  ・このレシピのポイントや豆知識などは動画内で説明しています。
  https://youtu.be/dHYdk6F4lzM